工藝過(guò)濾 | 唐納森Lifetec?濾芯助力捷克知名啤酒品牌實(shí)現(xiàn)工藝自動(dòng)化

采用新型過(guò)濾技術(shù)進(jìn)行凈化

位于捷克共和國(guó)的知名啤酒品牌采用了前沿的自動(dòng)化工藝進(jìn)行過(guò)濾。其著名的拉格(Lager)啤酒首先經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾和PVPP處理，然后通過(guò)唐納森LifeTec?系列的過(guò)濾系統(tǒng)進(jìn)行截留過(guò)濾，從而確保了啤酒清澈透明，風(fēng)味濃郁，大大降低了維護(hù)要求，并通過(guò)預(yù)處理井水的集成反沖洗功能實(shí)現(xiàn)了最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2004年，歐盟委員會(huì)授予該品牌的啤酒“地理標(biāo)志保護(hù)”稱(chēng)號(hào)，其中一個(gè)原因便是采用了當(dāng)?shù)氐奶厥馑础?/p>

“世界上大多數(shù)啤酒廠在釀造之前都必須對(duì)水進(jìn)行處理，因?yàn)榍‘?dāng)?shù)牡V物成分對(duì)釀造過(guò)程中發(fā)生的許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)非常重要。即使是礦物平衡的微小變化，也會(huì)極大地影響成品啤酒的口感?！?/p>

商業(yè)釀酒師Ale?e Dvo?ák表示

在傳統(tǒng)的釀造工藝基礎(chǔ)上，僅僅從工藝可靠性的角度考慮，釀造工藝的自動(dòng)化在今天也至關(guān)重要。與此同時(shí)，任何對(duì)更現(xiàn)代的新技術(shù)的投資都要確保啤酒的獨(dú)特口味始終如一。這兩個(gè)原則是釀造最后階段中工藝過(guò)濾優(yōu)化的指導(dǎo)思想， 在這一步中會(huì)除去渾濁和殘留的酵母細(xì)胞，從而確保啤酒產(chǎn)品不僅穩(wěn)定，保質(zhì)期長(zhǎng)，而且清澈透亮。

捕集過(guò)濾：

采用LifeTec?濾芯替代板式過(guò)濾器

在該捷克知名品牌的啤酒廠，啤酒澄清分三步進(jìn)行首先，用硅藻土對(duì)啤酒進(jìn)行過(guò)濾。第二步，加入反應(yīng)性（吸濕性）穩(wěn)定劑 PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮），它能將淀粉物質(zhì)與啤酒自身結(jié)合，從而確保產(chǎn)品的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。第三步，進(jìn)行捕集過(guò)濾，在此過(guò)程中，主要會(huì)將富含殘?jiān)镔|(zhì)的PVPP和前道工序中磨損的碎屑過(guò)濾出來(lái)。

從啤酒廠管理者的角度來(lái)看，后一道過(guò)濾工序應(yīng)不斷更新。原因在于這里使用的是板式過(guò)濾器，需要大量的清潔和維護(hù)工作，因?yàn)榇笮瓦^(guò)濾板必須拆卸下來(lái)，逐個(gè)清潔并重新安裝。

釀酒技術(shù)的工程專(zhuān)家

捕集過(guò)濾：PF-EG多圓形不銹鋼外殼配有來(lái)自LifeTec PP 100n系列的30英寸濾芯，設(shè)計(jì)流量為600百升/小時(shí)。

該項(xiàng)目的投標(biāo)由唐納森在捷克的經(jīng)銷(xiāo)商拔得頭籌，這個(gè)結(jié)果可謂眾望所歸，因?yàn)樵摴疽怨に?、特別是釀酒技術(shù)的工程專(zhuān)家而聞名。

該經(jīng)銷(xiāo)商的工程師建議使用唐納森的工藝過(guò)濾器，因?yàn)榭蛻?hù)以往有過(guò)多次良好的使用體驗(yàn)，所以此次項(xiàng)目再次采用了唐納森的產(chǎn)品。PF-EG系列易于維護(hù)的不銹鋼外殼（可以在上蓋和桶身中部法蘭處打開(kāi)），配有30個(gè)LifeTec? PP 100N系列的過(guò)濾器濾芯，濾芯為100%聚丙烯材質(zhì)，30英寸，絕對(duì)過(guò)濾精度（5微米的截留率為99.98%；1微米的截留率為99%）。外殼和30個(gè)濾芯運(yùn)行的最大流量為600 百升/小時(shí)。

實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化系統(tǒng)集成，清潔方便衛(wèi)生

開(kāi)放式 PF-EG 不銹鋼外殼

新型自動(dòng)化捕集過(guò)濾器集成到工藝控制系統(tǒng)中，可持續(xù)記錄壓差?？蛻?hù)的銷(xiāo)售經(jīng)理表示：“這使得啤酒廠能夠?qū)⑦^(guò)濾器集成到其預(yù)測(cè)性維護(hù)概念中?！?由于系統(tǒng)封閉，我們達(dá)到了非常高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且得益于反沖洗等自動(dòng)清洗流程，實(shí)現(xiàn)了非常高標(biāo)準(zhǔn)的清潔效果。此外，徹底而溫和的自動(dòng)反沖為延長(zhǎng)濾芯的使用壽命創(chuàng)造了先決條件。該應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)值表明，在需要更換濾芯之前，總過(guò)濾量達(dá)到了280,000 百升

維護(hù)工作量減少

該工廠從2020年12月開(kāi)始運(yùn)行，其優(yōu)勢(shì)已逐漸顯現(xiàn)，管理層非常滿意啤酒廠的運(yùn)營(yíng)。

“經(jīng)我們的計(jì)算和比較：維護(hù)工作量減少了93%，因?yàn)檫^(guò)濾器是自動(dòng)清洗的，而且如果需要檢查，外殼可以分別從頂部和中部?jī)蓚€(gè)地方打開(kāi)，不需要用到起重機(jī)。”

工廠銷(xiāo)售經(jīng)理表示

在規(guī)劃管道時(shí)，唐納森經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)客戶(hù)的要求實(shí)施了靈活的解決方案：“最初，板式過(guò)濾器和 LifeTec?濾芯仍可以并行運(yùn)行。但如果需要，啤酒廠可以簡(jiǎn)單地連接第二個(gè)相同設(shè)計(jì)的捕集過(guò)濾器，然后選擇并行運(yùn)行，如果清潔度要求提高，也可以連續(xù)運(yùn)行。”

LifeTec?過(guò)濾技術(shù)

唐納森LifeTec?系列濾芯適用于液體、空氣和蒸汽過(guò)濾，該系列產(chǎn)品在強(qiáng)度、壽命、流量等方面均有卓越的表現(xiàn)，且具有多種配置。

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唐納森食品與飲料工藝過(guò)濾團(tuán)隊(duì)

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